En effeuillant l’artichaut (Arka, juin 2016) : «Tout commence pour me plaire. L’artichaut tiendrait ses origines d’un sol méditerranéen. Sans doute l’Afrique du Nord. On parle de l’Égypte, voire même de l’Éthiopie. Son ancêtre, à coup sûr, est le chardon sauvage. Les ressemblances sont parlantes, le bleu incomparable, le pointu des feuilles. La perte des piquants fleure bon la civilisation qui, quoi qu’elle fasse, tente d’arrondir les angles. Son côté rond et charnu, nous le devons à la sélection que depuis tant de siècles l’homme sédentarisé exerce sur le vivant quitte à le martyriser trop souvent. Le cardon, moins prisé, est son frère de sève. »
Jean-Claude Allard a été pendant dix ans le président de la Société des Beaux-Arts du Périgord et Marie-Christine Cavenelle habite Le Change.
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En effeuillant l’artichaut (Arka, juin 2016) : «Tout commence pour me plaire. L’artichaut tiendrait ses origines d’un sol méditerranéen. Sans doute l’Afrique du Nord. On parle de l’Égypte, voire même de l’Éthiopie. Son ancêtre, à coup sûr, est le chardon sauvage. Les ressemblances sont parlantes, le bleu incomparable, le pointu des feuilles. La perte des piquants fleure bon la civilisation qui, quoi qu’elle fasse, tente d’arrondir les angles. Son côté rond et charnu, nous le devons à la sélection que depuis tant de siècles l’homme sédentarisé exerce sur le vivant quitte à le martyriser trop souvent. Le cardon, moins prisé, est son frère de sève. »